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羊奶知识大全
发布时间:2021-06-12 10:23:09 阅读次数: 返回

 

 

 

 

饮用羊奶时的注意事项

 

1、羊奶和韭菜(或菠菜)不能一起吃:羊奶与含草酸多的韭菜(或菠菜)混合食用,就会影响钙的吸收。

 

2、羊奶和果汁不能一起吃:羊奶中的酪蛋白,如在酸性情况下,酪蛋白易凝集,易导致消化不良和腹泻,因此在食用羊奶或乳制品后建议不要马上食用水果。

 

3、橘子与羊奶不能一起吃:在喝羊奶前后1小时左右,不宜吃橘子。因为羊奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响羊奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

 

4、羊奶与蔗糖:羊奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜羊奶在煮沸时不要加糖,煮好羊奶后等稍凉些方可再加入适量的蔗糖。

 

5、羊奶与巧克力:羊奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

 

6、羊奶与药:有人喜欢用羊奶代替白开水服药,其实,羊奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于羊奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。因此,在服药前后1小时也不要摄入羊奶。

 

7、羊奶与茶:喝羊奶时,不应同时饮用茶水,因为茶叶中的鞣酸会阻碍羊奶中钙离子的吸收,前后1小时最好也不要喝奶。

 

 

 

 

羊奶粉的储存方法

 

1、奶粉开封后,不宜存放冰箱中,因为冰箱内外的温差和湿度差别容易造成婴儿奶粉潮解,盖紧塑料盖或扎紧袋口置于避光、阴凉、干燥处即可;

 

2、奶粉开袋后,最好存于洁净的奶粉罐内;

 

3、清洁奶粉罐勿用水洗,保持干燥;

 

4、奶粉开封后要遵循使用时间的规定,开封后超过一月应丢弃不用;

 

5、婴儿奶粉包装上的保质日期是在未开封和合适的保存条件时的日期,一旦开封后,就不能采用这个日期。

 

6、不要放在太阳晒到的地方就可以了,而且要把袋口封起来。这样就能使储存的时间相对长一些。

 

7、为了避免奶粉受污染和变质,在奶粉开封后的保存过程中,应避免暴露在与空气直接接触的环境中保存,最好真空保存,或用奶粉真空保鲜器,真空储存可以很好的保鲜。

 

 

羊奶中的营养元素

 

脂肪:羊奶脂肪含量为3.6%-4.5%,脂肪球直径3.5微米左右。羊奶富含短链脂肪酸,低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右。羊奶脂肪球直径小,使其容易消化吸收。

 

蛋白质:羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶乳清蛋白含量高,酪蛋白含量低与人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物,其含量越高蛋白质消化越低,所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。

 

矿物质:羊奶矿物质含量为0.86%

 

维生素:羊奶所含维生素较为丰富。其中维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸和尼克酸的含量均可满足婴儿的需要。

 

胆固醇:羊奶胆固醇含量与母乳相近。羊奶低含量胆固醇对降低人的动脉硬化和高血压的发病率有一定的意义。

 

核酸:构成核酸的基本单位是核苷酸,在羊奶的核苷酸中,三磷酸腺苷(ATP)的含量相当多。核酸是细胞的基本组成物质,它在生物的生命活动中占有极其重要的地位。

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